Foto: Lukas from London, England · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Níscalo
Lactarius deliciosus · también llamada rovellón, robellón, esclata-sang, rebollón, guíscano
La seta más popular de España. Sombrero anaranjado con círculos concéntricos que, al cortarlo, suelta una leche naranja zanahoria que con el tiempo verdea.
Riesgo bajo
Calendario de temporada
De finales de septiembre a diciembre, con el pico en octubre y noviembre.
Dónde crece
Pinares de todo tipo (piñonero, carrasco, silvestre), en suelos con musgo y en los claros. Nunca sale bajo encina o roble.
Con qué se confunde
Con otros lactarios de leche blanca, que amargan y sientan mal. La regla del níscalo es clara: leche NARANJA y carne que verdea al rozarla. Si la leche es blanca, déjala.
Riesgo y precauciones
Comestible apreciado. El riesgo real es confundirlo con lactarios de leche blanca (Lactarius torminosus y similares), que provocan trastornos digestivos.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sale níscalo?
De finales de septiembre a diciembre, con el pico en octubre y noviembre.
¿Dónde busco níscalo?
Pinares de todo tipo (piñonero, carrasco, silvestre), en suelos con musgo y en los claros. Nunca sale bajo encina o roble.
¿Con qué se puede confundir?
Con otros lactarios de leche blanca, que amargan y sientan mal. La regla del níscalo es clara: leche NARANJA y carne que verdea al rozarla. Si la leche es blanca, déjala.
¿Es peligrosa?
Comestible apreciado. El riesgo real es confundirlo con lactarios de leche blanca (Lactarius torminosus y similares), que provocan trastornos digestivos.